Sosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve Yemek

Ders İçeriği:

Bu derste yeme-içme tarihinin önemli olay ve süreçlerini modernlik, şehirleşme ve toplumsal hiyerarşiler gibi sosyolojinin temel kavramları etrafında tartışacağız. Örneğin, şeker ve kahvenin tarihinden bahsederken dünya ekonomisi ve sömürgecilik kavramlarını öğreneceğiz. Fransız, Çin, Türk mutfaklarını konuşurken milliyetçilik ve küreselleşme gibi sosyal süreçlerin önemini anlayacağız. Avrupa’da restoranların tarihi, aşçılığın profesyonelleşmesi ve cinsiyete dayalı ev içi iş bölümü gibi konuları toplumsal cinsiyet ve kadınsılık-erkeksilik gibi kavramlar etrafında düşünmeyi öğreneceğiz.

 

Süre: 6 saat (2 saat x 3 oturum / 50 dk ders + 10 dk mola)

Eğitim Takvimi

1. Dönem 5-9 Temmuz 2021
TarihSüreYerKonuEğitmen
05/07/202114:00 – 16:00Zoom Online SınıfSosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve YemekProf. Dr. Zafer Yenal
07/07/202116:30 – 18:30Zoom Online SınıfSosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve YemekProf. Dr. Zafer Yenal
09/07/202116:30 – 18:30Zoom Online SınıfSosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve YemekProf. Dr. Zafer Yenal
2. Dönem 26-30 Temmuz 2021
TarihSüreYerKonuEğitmen
26/07/202116:30 – 18:30Zoom Online SınıfSosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve YemekProf. Dr. Zafer Yenal
27/07/202114:00 – 16:00Zoom Online SınıfSosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve YemekProf. Dr. Zafer Yenal
30/07/202114:00 – 16:00Zoom Online SınıfSosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve YemekProf. Dr. Zafer Yenal
3. Dönem 16-19 Ağustos 2021
TarihSüreYerKonuEğitmen
16/08/202111:00 – 13:00Zoom Online SınıfSosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve YemekProf. Dr. Zafer Yenal
17/08/202111:00 – 13:00Zoom Online SınıfSosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve YemekProf. Dr. Zafer Yenal
19/08/202111:00 – 13:00Zoom Online SınıfSosyolojisiyle, Tarihiyle Tüketim ve YemekProf. Dr. Zafer Yenal

Eğitim ile ilgili sormak istedikleriniz mi var?

Neden BOUN 101' i seçmeliyim?

Sicim Teorisi, doğada gözlemlediğimiz bütün etkileşmeleri aynı çatı altındabirleştirip açıklama ihtimali en yüksek olan teori olmaya adaydır. Herhangi teorinin ya damodelin, doğa ile alakası olup olmadığının gerçek hakemi deneylerdir.

books

Outdoor learning and tending.

download

Outdoor learning and tending.

Practical life

Outdoor learning and tending.

İletişim
Boğaziçi Üniversitesi Yaşamboyu Eğitim Merkezi
  • Etiler Mh. Cengiz Topel Cd. 34337 Uçaksavar / Etiler
  • İstanbul - Türkiye
  • 0 (212) 359 47 40
  • tanitim@boun.edu.tr
BOUN 101 Yaşamboyu Öğrenme
BOUN 101 programımızın sizler için avantajlarını keşfedin! 1863 yılında temelleri atılan Boğaziçi Üniversitesi 150 yıldır eğitim ve araştırma faaliyetlerini başarıyla sürdürüyor.